전봉준의 잡지사

쓰디쓴 인생의 단맛? 여주가 주는 삶의 지혜와 건강 여주 ( Bitter Melon , Momordica charantia) - 박과 한해살이 덩굴식물여주는 독특한 쓴맛을 가진 열매로 잘 알려진 식물로, 아시아, 아프리카, 카리브해 지역 등 열대 및 아열대 기후에서 주로 재배됩니다. 건강 효능이 뛰어나 약용 및 식용으로 널리 활용됩니다. 1. 여주 열매 먹는 방법 및 효능먹는 방법:쓴맛 제거: 여주의 강한 쓴맛은 쿠쿠르비타신(cucurbitacin)이라는 성분 때문입니다.쓴맛을 줄이려면절단 및 씨 제거: 세로로 반을 갈라 하얀 속과 씨를 완전히 제거합니다. 이 부분이 가장 쓴맛이 강합니다.소금물에 절이기: 손질한 여주를 얇게 썰어 소금을 뿌려 10~20분 정도 절인 후 물에 헹구어 냅니다.데치기: 끓는..

배롱나무(Lagerstroemia indica, 백일홍)배롱나무는 부처꽃과(Lythraceae)에 속하는 낙엽 활엽 소교목 또는 관목입니다. 한여름부터 가을까지 오랫동안 꽃을 피워 '백일홍(百日紅)'이라는 이름이 붙었으며, 부드러운 줄기와 아름다운 꽃으로 많은 사랑을 받는 나무입니다.1. 특징원산지: 중국 남부, 인도차이나반도가 원산지로 추정되며, 아시아 전역과 따뜻한 기후의 다른 지역에 널리 퍼져 재배되고 있습니다.생육 환경: 햇볕이 잘 들고 통풍이 좋은 곳을 좋아하며, 비교적 추위에 강하여 우리나라 중부 이남 지역에서 노지 월동이 가능합니다. 토양은 비옥하고 배수가 잘 되는 곳이 좋습니다.성장 습성: 뿌리에서 여러 줄기가 올라와 관목 형태로 자라거나, 주간(중앙 줄기)을 형성하여 작은 나무 형태로 자..