두릅, 두릅나무 새순

두릅, 산나물로서 두릅나무의 어린 순. 
겨우내 뿌리에 저장된 영양분이 가지 끝에 새순으로 맺히는 것으로 '목말채' 또는 '모두채'라고도 한다. 

 

https://youtube.com/shorts/P9W4L_qPy3M

두릅은 보통 나무 끝에 초록색으로 맺히는 참두릅을 말한다, 
두릅나무가 아닌 독활이라는 여러해살이 풀에 맺히는 땅두릅도 있다. 

땅두릅은 참두릅에 비해 굵직하고 줄기가 붉은색을 띈 것이 특징. 겉으로 보면 한눈에 구별할 수 있을 정도로 색 차이가 확연하다.
 그뿐만 아니라 땅두릅은 참두릅과 달리 속에 미끈한 점액이 있기 때문에 식감도 다르다. 
모양이  비슷한 개두릅(음나무순), 옻나무순, 오가피순 등이 있다.


두릅, 산나물, 두릅나무의 어린 순. 
모양이  비슷한 개두릅(음나무순), 옻나무순, 오가피순 등이 있다

 

출처 나무위키
https://namu.wiki/w/%EB%91%90%EB%A6%85