전봉준의 잡지사

식량 안보의 핵심, 벼 : 밥 한 그릇에 담긴 놀라운 이야기

쫄깃하고 구수한 한국 쌀의 비밀 : 맛과 풍미를 결정하는 모든 것밥 한 그릇의 위대함 : 벼의 역사, 문화, 그리고 맛의 탐구 벼(쌀)는 인류의 역사와 함께 오랜 기원을 가지고 있습니다. 현재까지의 연구에 따르면, 벼의 기원은 크게 두 가지 주요 품종으로 나뉩니다.벼의 두 가지 주요 기원아시아 벼 (Oryza sativa): 우리가 주로 먹는 쌀의 기원입니다. 이 품종은 다시 두 가지 주요 아종으로 나뉩니다.자포니카(Japonica): 쌀알이 짧고 둥글며 끈기가 있는 찹쌀 계열입니다. 주로 한국, 일본, 중국 북부 등 아시아 온대 지역에서 재배됩니다. 추운 기후에 강한 특징을 가지고 있습니다.인디카(Indica): 쌀알이 길고 가늘며 끈기가 적은 멥쌀 계열입니다. 주로 인도, 동남아시아, 중국 남부 ..

맥문동(麥門冬)은 독특한 생김새와 다양한 활용성, 그리고 쉬운 관리 방법으로 여러 방면에서 그 특징이 두드러지는 식물입니다.• 생김새와 외형 ◦ 잎: 맥문동의 잎은 좁고 길며, 곧게 뻗어 올라오는 난초 잎처럼 길쭉한 선형입니다. 끝이 뾰족하고 진한 녹색을 띠며, 땅속뿌리에서 뭉쳐 납니다. 잎의 길이는 30~50cm, 너비는 1cm 내외이며, 사철 푸르기 때문에 겨울에도 생생한 모습을 볼 수 있어 다른 식물과 구별하기 쉽습니다. ◦ 줄기: 줄기는 매우 짧고 잎 사이에 숨어있어 거의 눈에 띄지 않습니다. 꽃이 필 때 꽃대가 잎 사이에서 길게 올라와 마치 줄기처럼 보입니다. ◦ 꽃 : 여름철(6월~ 8월)에 보라색 또는 흰색으로 핍니다. 잎 사이에서 길게 올라온 꽃대(화경)에 작은 꽃들이 촘촘..

누구나 쉽게 낙상홍 나무를 구별하고 알아볼 수 있도록 잎과 열매, 꽃등의 모양이나 특징을 자세히 설명해 드릴게요! 낙상홍(落霜紅)은 그 이름처럼 '서리가 내릴수록 더욱 붉어지는 나무'라는 뜻을 가지고 있어요. 쌀쌀한 가을부터 한겨울까지, 잎이 모두 떨어진 앙상한 가지에 탐스러운 붉은 열매가 보석처럼 빛나며 우리 주변에 존재감을 드러내는 매력적인 나무랍니다. 다른 나무들과는 확연히 다른, 낙상홍만의 특별한 특징들을 자세히 살펴볼까요? 1. 가장 큰 특징: 겨울철 앙상한 가지에 빛나는 붉은 열매!독보적인 겨울 풍경: 낙상홍을 구별하는 가장 쉽고 확실한 방법은 바로 겨울철에 드러나는 붉은 열매입니다. 대부분의 낙엽 활엽수들은 겨울이 되면 잎을 모두 떨구고 그저 앙상한 가지만 남기죠. 하지만 낙상홍은 잎이 모두..