<대박식당> 회식이나 동호회 모임 등 단체 손님 유치하기.... !

모임/회식 장소 예약시  검토하는 것.

요즘 광고를 들으면  회식을 좋아 하는 20대  모모씨,  이런 카피도 있더군요
모임이나 회식이 많은 계절입니다,
그래서 모임이나 회식장소 예약 할때 예약하시는 분들이 어떤 기준을 가지고 예약하는지 알아봤습니다,
외식업 점주님들 참고 하시고요
주관적인 생각도 가미했다는 점, 이해 해 주시구요.

1. 식당이 입식테이블인가 좌식테이블인가?
우리 식사 문화가 많이 바뀌었습니다, 이제 양반하고 앉는 좌식 식당은  모임이나 회식장소로 회피하는 편입니다,
식당 점주 입장에서도 좌식 식당은  애들 데리고 와서 오랜시간 놀다가는 경우가 많아 회전율이 낮기 때문에 테이블식으로 바꾸는 편입니다.

2. 맛이있는가?

식당의 메인 메뉴의 맛은 제일  중요 합니다,  요즘 식당들의 맛은 많이 평균화 된듯합니다. 
그래도 맛 차이는 어쩔 수 없습니다,
 점주님이 자기들 식당이 제일 맛있다고 하는데, 식사를 하신 고객분들은 맛이 별로라고 하는 경우가 많습니다,
 맛의 기준은  점주님 입맛이나 가족의 입맛으로 정하시면 안됩니다,
방문하는 주 타겟 고객층 입맛이 기준이어야 합니다, 맵고, 짜고, 달고,  그건 고객님이 판단합니다.


3. 가격은 합리적인가?

요즘 주머니가 얇아져 고객들은 가격에 많이 민감합니다, 특히 술 값에 대한 고객들의 불만은 날로 높아가고 있습니다, 
소주 도매가격  100원 인상되었는데 식당에선 1,000원씩 인상하는거 아주 불만입니다,  옆 가게 올린다고 따라 올리지 말고, 여러가지 감안하셔서 가격 정책 세워야 합니다,

4. 독립된 공간이 있는가!

다른 고객들과 부딫치지 않는 독립된 공간을 선호합니다, 
꼭 룸은 아닐지라도 칸막이, 가림막 등으로 모임인원수에 맞게 셋팅이 가능하다면 모임 장소로 많이 선호한다고 하네요.

5. 참석대상자 취향

회사회식 동호회모임, 동창모임 등 참석 대상자의 취향에 따라 식당 선택 기준이 달라집니다, 
회사가 많은 동네, 학교근처, 유원지, 역세권 등등  식당 위치에 따라 그에 맞는 타겟을 정하고 맞춤 전략을 세워야 합니다,  
 
그 밖에  모임 장소 선택시 참고하는 사항은

방문고객들의 리뷰, 화장실은 깨끗한가, 뷰가 좋은가,  친절한가  등등이 있습니다, 
이런 점들 참고하셔서 고객 타겟을 정하고 고객 유치에 신경쓰면 매출에 도움이 될 듯 합니다.

성공하십시요