쓰디쓴 인생의 단맛? 여주가 주는 삶의 지혜와 건강 여주 ( Bitter Melon , Momordica charantia) - 박과 한해살이 덩굴식물여주는 독특한 쓴맛을 가진 열매로 잘 알려진 식물로, 아시아, 아프리카, 카리브해 지역 등 열대 및 아열대 기후에서 주로 재배됩니다. 건강 효능이 뛰어나 약용 및 식용으로 널리 활용됩니다. 1. 여주 열매 먹는 방법 및 효능먹는 방법:쓴맛 제거: 여주의 강한 쓴맛은 쿠쿠르비타신(cucurbitacin)이라는 성분 때문입니다.쓴맛을 줄이려면절단 및 씨 제거: 세로로 반을 갈라 하얀 속과 씨를 완전히 제거합니다. 이 부분이 가장 쓴맛이 강합니다.소금물에 절이기: 손질한 여주를 얇게 썰어 소금을 뿌려 10~20분 정도 절인 후 물에 헹구어 냅니다.데치기: 끓는..